Приплыли

Фото: pravda44.ru


Эксперты оценили качество рыбных котлет с костромских прилавков


  Эти котлеты востребованы у покупателей по многим причинам. Считайте сами. Быстры в приготовлении. Весьма полезны, так как сохраняют все жизненно важные «рыбные» компоненты. Отлично подойдут и на обед, и на ужин. К тому же еще и являются диетическим блюдом. Достаточно преимуществ? Вполне. Однако не лишним будет проверить, насколько все эти плюсы очевидны (или невероятны) не в теории, а в действительности. Так что смотрим, сравниваем, делаем выводы.


Рыба в… палочках. И треугольниках


  В МБУ «Городская служба контроля качества потребительских товаров и услуг» мы отправили:
котлеты «Любительские» (полуфабрикат замороженный), ООО «Готовый продукт», Кострома. Место покупки - универсам «Лидер», Кострома;


  палочки рыбные в панировке замороженные весовые, Калининградская область, Советск. Место покупки - гипермаркет «Лента», Кострома;


  котлеты рыбные торговой марки «Элика». Место покупки - фирменный тонар «Элика», Кострома;


  треугольники рыбные порционные в панировке, АО «Тандер», Краснодар. Место покупки - гипермаркет «Магнит», Кострома.


  Какая рыба находится внутри котлет, экспертным путем выяснить сложно. Обычно приходится ориентироваться лишь на данные, указанные в маркировке. Где-то таковых нет вообще. И продавца (хоть товар и фасованный) это не красит. А где-то рыбный состав указан полностью, что, конечно, для потребителя явный плюс.


  Разнообразие форм и наименований представленных на костромских прилавках рыбных полуфабрикатов велико. В нашем случае тоже присутствуют и непосредственно котлеты, и палочки, и треугольники. Названия разные - суть одна: измельченная однородная масса без костей, с равномерно распределенными ингредиентами, формованная, без разорванных краев, равномерно покрытая панировочными сухарями. По крайней мере так должно быть с технологией приготовления.


  Эксперты, рассмотрев представленные на исследование образцы со всех сторон, констатировали: так оно и есть во всех четырех случаях. Специалисты отметили также, что в готовом виде котлеты (и прочие рыбные «фантазии») соответствуют наименованию продукта. Отметим, что все подопытные изготовлены по техническим условиям, а не по ГОСТу. Поэтому и вкусовые вариации допустимы. Главное, что классическим представлениям о рыбных котлетах они не противоречат. И это уже хорошо.

 

Морские, но не слишком соленые


  То, что фарш в составе полуфабриката свежий и хорошо перемешан, эксперты доказали на органолептическом этапе исследований. Теперь самое время перейти к физико-химическим испытаниям. И здесь массовая доля поваренной соли, которая в первую очередь является необходимым консервантом, один из важнейших показателей.


  Поэтому измерили ее основательно - вплоть до десятых долей процента. И выяснили, что с соленым ингредиентом все в порядке. Во всех четырех случаях. В среднем результаты не превышают и полутора процента, что вполне соответствует строгим требованиям стандарта. Значит, никто из производителей не пытался путем пересола искусственно продлить срок годности продукта. Поэтому поводов для беспокойства у нас нет. Кажется, все вполне съедобно. И это радует.

 

  Напоминаем: результаты касаются лишь образцов, участвующих в тестировании. Дальнейшие изменения продукции не отслеживаются.

 

 

Последние новости Костромской области по теме:
Приплыли

P25 4 - Северная правда
Приплыли - Кострома
Эксперты оценили качество рыбных котлет с костромских прилавков   Эти котлеты востребованы у покупателей по многим причинам.
16:40 15.02.2018 Северная правда
- Кострома
Рецепты популярного рыбного полуфабриката раскрыли для костромичей авторы постоянной рубрики «СП-экспертиза».
17:50 14.02.2018 ТРК Русь
 
По теме
Юрьевский клуб принял участие в областном конкурсе на лучшего руководителя культурно-досуговых учреждений - SMINEWS в Островском Коллектив Юрьевского сельского клуба Областной конкурс на лучшего руководителя самодеятельного коллектива культурно-досугово учреждения среди муниципальных образований Костромской области состоялся в поселке Островское,
08.12.2018
Фестиваль «Читай, Кострома!» вызвал у горожан большой интерес - Ko44.Ru В первые часы открытия его посетили несколько сотен человек. В Костроме с 7 по 9 декабря проходит книжный фестиваль «Читай, Кострома!», посвященный 100-летию Костромской областной универсальной научной библиотеки.
08.12.2018
 
13 декабря 2018 года в кинотеатре «Центральный» состоится премьера фантастического боевика «Аквамен» - Департамент культуры 13 декабря 2018 года  Премьера фантастического боевика  «Аквамен» Продажа билетов с 10 декабря 2018 года  в ОГБУК «Областной дом народного творчества» Справки по телефону (4942) 31-21-23,
07.12.2018
Звездные танцы - Администрация городского округа II открытый независимый фестиваль танца «СОЗВЕЗДИЕ-2018» - мероприятие, созданное в целях выявления и поддержки талантливых детей и молодежи, занимающихся хореографическим искусством.
07.12.2018
Герои нашего времени - Следственное управление 9 декабря в России отмечается день Героев Отечества – особенный праздник, призванный отдать дань мужеству, самоотверженности, патриотическим качествам людей, по праву носящих это высокое звание.
09.12.2018 Следственное управление
Костромские полицейские устанавливают личности злоумышленников, которые под благовидными предлогами похитили у жителей областного центра 25 тысяч рублей.
09.12.2018 УМВД Костромской области
Генеральный директор ООО «ЛВЗ «ОША» привлечен к ответственности за неуплату налогов в особо крупном размере - УФНС Генеральный директор ООО «Ликеро-водочный завод «ОША» А.Г. Аверченко приговорен к трем годам лишения свободы за уклонение от уплаты налогов в особо крупном размере.
07.12.2018 УФНС
  Костромские наркополицейские подвели итоги всероссийской акции «Сообщи, где торгуют смертью».
04.12.2018 Газета Костромские ведомости
Юрьевский клуб принял участие в областном конкурсе на лучшего руководителя культурно-досуговых учреждений - SMINEWS в Островском Коллектив Юрьевского сельского клуба Областной конкурс на лучшего руководителя самодеятельного коллектива культурно-досугово учреждения среди муниципальных образований Костромской области состоялся в поселке Островское,
08.12.2018 SMINEWS в Островском
Фестиваль «Читай, Кострома!» вызвал у горожан большой интерес - Ko44.Ru В первые часы открытия его посетили несколько сотен человек. В Костроме с 7 по 9 декабря проходит книжный фестиваль «Читай, Кострома!», посвященный 100-летию Костромской областной универсальной научной библиотеки.
08.12.2018 Ko44.Ru
Звездные танцы - Администрация городского округа II открытый независимый фестиваль танца «СОЗВЕЗДИЕ-2018» - мероприятие, созданное в целях выявления и поддержки талантливых детей и молодежи, занимающихся хореографическим искусством.
07.12.2018 Администрация городского округа
Провела в Костроме общественная организация «Молдавская община». Костромичи и гости города на фестивале с таким названием познакомились с традициями проведения молдавского Праздника Урожая.
07.12.2018 Газета Сельская новь
Кубок по полиатлону - Администрация городского округа На следующей неделе 14 и 15 декабря пройдет первый этап XXVII открытого лично-командного Кубка городского округа город Шарья по полиатлону в спортивной дисциплине троеборье с лыжной гонкой.
07.12.2018 Администрация городского округа
Удачи в предстоящих стартах - Администрация городского округа Зимний спортивный сезон откроется 16 декабря. В этот день в районе лыжной базы с 11 часов пройдут традиционные соревнования по лыжным гонкам.
07.12.2018 Администрация городского округа
Международному дню инвалидов в Костромской области, да и в каждом муниципалитете, традиционно посвящается череда разноплановых мероприятий, объединенных в целую декаду.
03.12.2018 Газета Сельская новь
В г.Шарья Костромской области прошел традиционный фестиваль спорта для лиц с ограниченными возможностями здоровья «Преодолей себя».
29.11.2018 Издательский дом Ветлужский край
На дорогах Костромской области ожидается ухудшение видимости - Администрация Костромской области По данным Костромского гидрометцентра вечером 9 декабря с сохранением на утро и день 10 декабря в Костроме и по области ожидается снег и ухудшение видимости до 500 метров.
09.12.2018 Администрация Костромской области
XVIII Съезд принял Проект Решения - Единая Россия Делегаты XVIII Съезда ЕР приняли проект Решения Съезда Делегаты XVIII Съезда партии «Единая Россия» в ходе пленарного заседания единогласно проголосовали за принятие проекта Решения Съезда.
09.12.2018 Единая Россия