О санитарно-эпидемиологическом расследовании заболеваемости сальмонеллезами и мерах его профилактики



  В связи с заболеваемостью сальмонеллезами,  связанной с употреблением в г.Кострома кондитерских изделий, специалистами Управления Роспотребнадзора по Костромской области проведено обследование предприятия-изготовителя, осуществлен забор проб сырья, воды, смывов с объектов окружающей среды, проб клинического материала работников, выявлены нарушения требований санитарного законодательства.

В целях обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения и устранения выявленных нарушений в отношении предприятия-изготовителя составлен протокол о временном запрете деятельности, материалы дела для рассмотрения и принятия мер направлены в суд.

Сальмонеллез это острое инфекционное заболевание, широко распространенное среди людей и животных. Заболевание характеризуется разнообразными клиническими проявлениями с преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта.

Возбудители сальмонеллезов длительно сохраняются на объектах внешней среды в зависимости от температуры, влажности и массивности обсеменения. В некоторых пищевых продуктах (молоко, мясные продукты) сальмонеллы способны не только сохраняться, но и размножаться, не изменяя внешнего вида и вкуса продуктов. 

Заболеваемость сальмонеллезной инфекцией распространена повсеместно. В Костромской области эпидемиологическая ситуация по заболеваемости сальмонеллезами в первом полугодии текущего года характеризовалась как стабильная. Показатель заболеваемости на 49% ниже аналогичного периода прошлого года, отмечалась регистрация спорадических случаев.

Инкубационный период при сальмонеллезе чаще колеблется от 2-6 часов до 2-3 дней. Заболевание характеризуется повышением температуры тела, тошнотой, рвотой, болями в животе, многократным жидким стулом. Особенно тяжело протекает  заболевание у детей и лиц пожилого возраста.

Пути заражения сальмонеллами многообразны. Наиболее частый – пищевой путь,  преимущественно при употреблении мяса животных и птиц, а также яиц (куриное, утиное, гусиное). Еще один путь передачи сальмонелл  – водный (вода открытых водоемов или водопроводная вода при аварийных ситуациях). У детей возможна передача возбудителя инфекции контактно-бытовым путем.

Чтобы не заболеть сальмонеллезом Управление Роспотребнадзора по Костромской области рекомендует:

-соблюдать личную гигиену, тщательно мыть руки перед едой;

-обращать внимание на сроки реализации мясных и молочных продуктов, кондитерских изделий с кремом, продуктов птицеводства;

-тщательно обрабатывать куриные яйца перед приготовлением с применением моющих и дезинфицирующих средств;

-использовать для разделки сырого мяса и для нарезания готовых пищевых продуктов отдельные ножи и разделочные доски;

-хорошо проваривать и прожаривать продукты, так как сальмонеллы могут сохраняться в слабо прожаренном желтке или белке;

-не приобретать продукты в несанкционированных местах торговли, у частных лиц, покупать мясо, прошедшее ветеринарную экспертизу.

При сальмонеллезе возможны случаи носительства и формирования хронических форм заболевания, поэтому при первых признаках болезни необходимо обратиться за медицинской помощью и не заниматься самолечением.

Последние новости Костромской области по теме:
О санитарно-эпидемиологическом расследовании заболеваемости сальмонеллезами и мерах его профилактики

- Кострома
На предприятии нашли множество нарушений. В Костроме - вспышка сальмонеллеза.
13:42 20.07.2018 Ko44.Ru
О санитарно-эпидемиологическом расследовании заболеваемости сальмонеллезами и мерах его профилактики - Кострома
 В связи с заболеваемостью сальмонеллезами,  связанной с употреблением в г.Кострома кондитерских изделий, специалистами Управления Роспотребнадзора по Костромской области проведено обследование предприятия-изготовителя,
13:21 20.07.2018 Роспотребнадзор
 
По теме
Энтеровирусная инфекция и меры ее профилактики (информация Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека) - Роспотребнадзор   В теплый период года в условиях массового скопления людей в курортных зонах различных регионов мира увеличиваются риски возникновения случаев острых кишечных и других инфекций,
07.07.2018
 
В связи с началом эпидемического сезона гриппа и ОРВИ, специалистами Управления Роспотребнадзора по Костромской области и Консультационного центра для потребителей на базе ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Костромск
22.10.2018
В Костромской области значительно снизилось заболеваемость бешенством животных - Администрация Костромской области В Костромской области благодаря комплексу мер по профилактике и предупреждению распространения бешенства животных, отмечено значительное снижение показателей по регистрируемым случаям данного заболевания.
22.10.2018
В Костромской области значительно снизилось заболеваемость бешенством животных - Администрация Костромской области В Костромской области благодаря комплексу мер по профилактике и предупреждению распространения бешенства животных, отмечено значительное снижение показателей по регистрируемым случаям данного заболевания.
22.10.2018 Администрация Костромской области
В связи с началом эпидемического сезона гриппа и ОРВИ, специалистами Управления Роспотребнадзора по Костромской области и Консультационного центра для потребителей на базе ФБУЗ «Центра гигиены и эпидемиологии в Костромск
22.10.2018 Роспотребнадзор
Фразу из известного рекламного ролика «Тогда мы идем к вам..» сегодня можно применить и в медицине.
18.10.2018 Издательский дом Ветлужский край
В Шарье прошел первый этап прививочной кампании против гриппа. Она началась   20 августа.
18.10.2018 Издательский дом Ветлужский край
Двух жителей Островского района осудят за кражу из магазина и угон автомобиля - SMINEWS в Островском Фото: из открытых источников Следователи МО МВД России «Островский» направили в суд уголовное дело в отношении двоих местных жителей, которые обвиняются в краже и автоугоне, сообщает корреспондент «SMINEWS в Островском».
22.10.2018 SMINEWS в Островском
Следователем регионального управления СКР устанавливаются обстоятельства гибели мужчины на озере в Пыщугском районе - Следственное управление 20 октября 2018 года в правоохранительные органы поступило сообщение о том, что на озере недалеко от деревни Прытыкино Пыщугского района Костромской области утонул мужчина.
22.10.2018 Следственное управление
Фото: из открытых источников В Островском районе, Костромской области стражи порядка задержали двух местных жителей, которые украли бензин из хозяйственной постройки, — сообщает корреспондент «SMINEWS в Островском».
18.10.2018 SMINEWS в Островском
Фото: УМВД по Костромской области Этим летом в июле месяце к сотрудникам полиции от двух жителей Островского района, Костромской области поступило заявление о том, что у них была совершена краже имущества.
17.10.2018 SMINEWS в Островском
О работе Мантуровского краеведческого музея - Администрация На минувшей неделе в музее были проведены детские экскурсии. 17 октября пришли в гости воспитанники детского сада №8 «Звёздочка», а 19 октября – учащиеся 5 «б» класса Лицея №1.
22.10.2018 Администрация
К 100-летию ВЛКСМ - Администрация В преддверии празднования 100-летия со дня образования Всесоюзного ленинского коммунистического союза молодёжи (ВЛКСМ) в Центральной библиотеке действует книжно-иллюстративная выставка «Это наша с тобой биография...
22.10.2018 Администрация
В селе Пеньки Котельниковского сельского поселения Антроповского района Костромской области  живет библиотекарь-«золотые» руки.
19.10.2018 Газета Сельская новь
Под таким названием готовятся выступить на сцене РПКДЦ два танцевальных коллектива от КВЦ «Губернский».
19.10.2018 Газета Сельская новь
Новый театральный сезон в разгаре. В городе Шарья Костромской области снова на гастролях артисты из областного центра.
15.10.2018 Издательский дом Ветлужский край
2018-10-08_09-23-47 - Федерация футбола 6 октября на городском стадионе «Юность» в г. Макарьеве прошел традиционный областной турнир по футболу среди детей 2004-2005 г.р.,
22.10.2018 Федерация футбола
Спортплощадка за победу - Газета Сельская новь Уже четвертый современный спортивный объект с искусственным покрытием появился в Костромской области благодаря победе в соревнованиях по мини-футболу на Кубок «НОВАТЭК» — «Шаг к большому футболу!».
22.10.2018 Газета Сельская новь
  Ее подарила школьникам компания «НОВАТЭК-Кострома» в рамках проекта «Шаг к большому футболу!»     Только за последние годы в Костроме появились новые залы для гимнастики, волейбола, баскетбола, дзюдо,
22.10.2018 Газета Костромские ведомости
«Внимание!Пешеход!» - Администрация С 23 по 26 октября 2018 года на территории обслуживания МО МВД России «Мантуровский» будет проходить оперативно – профилактическое мероприятие «Внимание!
22.10.2018 Администрация
«Кострмагорводоканал» проводит капитальный ремонт канализационного коллектора в микрорайоне Якиманиха - Администрация г. Кострома МУП «Костромагорводоканал» приступило к проведению планового капитального ремонта разгрузочного канализационного коллектора на улице 8-я Рабочая.
22.10.2018 Администрация г. Кострома
ko44.ru - Администрация Костромской области Увеличить число сотрудников дорожно-постовой службы, которые будут оперативно решать вопросы, возникающие у участников дорожного движения на подъездах к мосту через Волгу.
22.10.2018 Администрация Костромской области
  За  прошедшие  выходные Государственной   инспекцией  по  маломерным  судам МЧС России по  Костромской  области проведено  13  патрулирований в целях обеспечения  безопасности на  воде  и  предотвращения несчастных случаев.
22.10.2018 МЧС
  Жители многоквартирных домов, имеющих спецсчета, теперь могут привлекать к контролю за ремонтными работами регионального оператора.
22.10.2018 Газета Костромские ведомости
МУП «Костромагорводоканал» приступило к проведению планового капитального ремонта разгрузочного канализационного коллектора на улице 8-я Рабочая.
22.10.2018 Администрация г. Кострома